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本文目录
主料
五花肉500克豆沙馅100克糯米200克
02
辅料
白糖40g老抽适量猪油适量
03
步骤
第一步：锅中加足量水 ，白薯白薯放入五花肉 ，做法做法料酒、大全大全葱段 、家常家常姜片 、白薯白薯干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出 。做法做法
第二步 ：擦干猪皮表面水分 ，大全大全涂抹上酱油上色 。家常家常涂好酱油的白薯白薯肉稍稍晾一会 ，把肉皮晾干 。做法做法
第三步 ：锅中加油 ，大全大全油摸过肉皮即可 ，肉皮朝下 ，放入锅中 ，盖上锅盖 。炸至肉皮表面焦黄后 ，捞出 。
第四步：糯米提起浸泡四个小时，然后加水煮开后再煮四五分钟左右关火 ，捞出控干水份加入猪油、白糖拌匀备用 。
第五步 ：将五花肉两刀一片尽量切得厚薄均匀 。红豆沙抹在夹刀片中 ，每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中 ，将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平。
第六步：上锅蒸40分钟 ，蒸好后取出 ，在蒸碗上扣个盘子倒扣出来，就完成了。
材料 ：白红薯300克 ，香菜少许
调料 ：香油 、白糖 、白醋各10克 ，盐 、味精各3克
做法 ：
1.将凉薯洗净 ，剥去皮 ，先切成大薄片 ，再改切成小片 ，放盘内 。
2.将凉薯片加上盐拌匀 ，腌30分钟，滗出水 。
3.将香菜去根 ，洗净 ，切成短段 ，撒在凉薯上 ，加入白糖 、味精、香油和白醋拌匀即可
白薯秧子最好的做法 ：将白薯洗净后秧切成4公分左右的段，下去开水汆烫，捞出后过凉水 ，拿一小碗放入白糖 、鸡精 、盐 、耗油 、香油、生抽 、米醋 、蒜末、小米辣碎调制均匀 ，倒入控水后的白薯秧拌匀即可食用 。
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